طرز تهیه املت تونسی

شما به ترکیب تخم مرغ هم زده و رب گوجه فرنگی چه می گویید؟ بله، ما ایرانی ها به این غذا املت می گوییم و در بسیاری از نقاط دیگر جهان آن را به اسم شاکشوکا می شناسند، اما تونسی ها به آن اوجیا Ojja می گویند. این غذا که در تونس به عنوان یک غذای سریع و اغلب برای صبحانه خورده می گردد به شدت تحت تاثیر طعم غذاهای بربر قرار گرفته است. این غذا به طور سنتی از تخم مرغ، مرگِز Merguez نوعی سوسیس تند از گوشت بره و رب گوجه فرنگی تشکیل می گردد. برای خوردن اوجیا یا املت تونسی بهتر است به جای قاشق و چنگال از نان سیر استفاه کنید.

طرز تهیه املت تونسی

مواد لازم برای تهیه املت تونسی

  • 2 عدد پیاز
  • 4 عدد گوجه فرنگی
  • 2 عدد فلفل سبز حلقه حلقه
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 4 حبه سیر له گردیده
  • 1 قاشق غذا خوری پاپریکا
  • 400 گرم سوسیس بلغاری
  • 1 عدد قرص عصاره آب مرغ
  • 1 قاشق غذا خوری آویشن
  • نمک به میزان لازم
  • نصف فنجان روغن سرخ کردنی
  • 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 2 قاشق غذا خوری پودر کاری
  • 2 قاشق غذا خوری پودر گشنیز
  • 1 قاشق غذا خوری فلفل گرانول
  • پیاز نواری خرد گردیده مقداری برای تزیین
  • جعفری مقداری برای تزیین
  • آب به مقدار لازم

طرز تهیه املت تونسی

داخل یک ماهیتابه روغن را داغ نموده، با پیاز، سیر و سوسیس خرد گردیده به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

قرص عصاره مرغ، گوجه فرنگی خرد گردیده و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.

یک فنجان آب یا کمتر به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید تا جایی که کمی آبکی گردد.

فلفل سبزها را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید موادی که ترکیب نموده اید بجوشند تا خوراک شما مقداری خودش را بگیرد.

حالا تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و در ماهیتابه را بگذارید.

وقتی سفیده تخم مرغ ها سفت شد ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و برای سرو غذا روی آن با با پیاز و جعفری تزیین کنید.

منبع: کتاب کاله

به "طرز تهیه املت تونسی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با طرز تهیه املت تونسی

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید