طرز تهیه خوراک بروکلی سیر و پنیر: یک غذای ساده و مغذی برای همه وعده ها
به گزارش مجله پریها، بروکلی، این سبزی سبز رنگ و پرخاصیت، یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در سراسر جهان است. طعم ملایم و بافت ترد آن، به همراه خواص تغذیه‌ای فراوان، آن را به یک انتخاب عالی برای افرادی تبدیل کرده است که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند. در این دستور پخت ساده و خوشمزه، بروکلی با طعم دلپذیر سیر و پنیر ترکیب شده تا یک وعده غذایی کامل و مغذی را برای شما به ارمغان آورد. در ادامه، به بررسی خواص مواد اولیه این غذا و فواید مصرف آن برای سلامتی خواهیم پرداخت.
حتما شما هم در خصوص خواص بی شمار بروکلی شنیده اید. در اینجا می خواهیم با پنیر و سیر از آن یک خوراک بروکلی سالم و خوش طعم بسازیم. پاییز و زمستان بهترین فصل ها برای برداشت و مصرف بروکلی هستند. بروکلی سرشار از فیبر و ویتامین C و K است. همچنین بتاکاروتن داخل آن پیش ساز ویتامین A است که از اثرات منفی رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می نماید.
جدول مواد اولیه و کالری:
| ماده اولیه | مقدار | کالری تقریبی (بر اساس مقادیر معمول) |
|---|---|---|
| بروکلی | 1 عدد متوسط | 30-40 |
| روغن زیتون | 1 قاشق چای‌خوری | 40 |
| سیر | 2 حبه | 5 |
| پنیر گودا | ¾ پیمانه | 200-250 |
| پنیر پارمسان | 1-2 قاشق غذاخوری | 50-100 |
طرز تهیه خوراک بروکلی با طعم سیر و پنیر
مرحله اول
یک ظرف خوراک پزی شیشه ای با اندازه متوسط را انتخاب نموده و داخل آن را با روغن گیاهی چرب کنید. سپس در اجاق به دمای 176 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) برسانید.
بروکلی خرد شده را حدود 5 دقیقه بخار پز کنید.
همزمان، در یک تابه سیر را روی شعله متوسط و برای 1-2 دقیقه تفت دهید تا رنگش طلایی گردد. مراقب باشید تیره نگردد و به محض آماده شدن از روی شعله بردارید.
مرحله دوم
وقتی بخارپز شدن بروکلی تمام شد، آن را با سیر و روغن زیتون مخلوط کنید و هم بزنید تا همه بروکلی ها آغشته شوند.
سپس بروکلی را در ظرف خوراک پزی شیشه ای قرار دهید و روی آن را با پنیر گودا بپوشانید. مقداری هم پنیر رومانو یا پارمسان روی آن پخش کنید.در دمایی که پیش تر اشاره شد، برای 15 تا 17 دقیقه خوراک را در اجاق بگذارید تا پنیر آب گردد و به رنگ طلایی در آید. به همین صورت، داغ و تازه آن را سِرو کنید.
نکات تکمیلی:
- بروکلی: گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی بروکلی سرشار از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین K و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است. این سبزی همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر موجود در بروکلی به کاهش سطح کلسترول خون، کنترل قند خون و احساس سیری کمک می‌کند.
- سیر: پادشاه ادویه‌ها سیر یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که به دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی مشهور است. سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
- پنیر گودا: منبع پروتئین و کلسیم پنیر گودا یک منبع غنی از پروتئین و کلسیم است. پروتئین برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است و کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مهم است.
- پنیر پارمسان: طعم قوی و غنی پنیر پارمسان علاوه بر طعم قوی و دلپذیر، حاوی مقادیر زیادی پروتئین، کلسیم و ویتامین A است. این پنیر به دلیل داشتن چربی بالا، کالری بیشتری نسبت به سایر انواع پنیر دارد.
- روغن زیتون: طلای مایع روغن زیتون یک چربی سالم و تک غیراشباع است که برای قلب مفید است. این روغن حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
- خواص ترکیبی مواد اولیه ترکیب بروکلی، سیر، پنیر و روغن زیتون در این غذا، یک ترکیب قدرتمند از مواد مغذی را ایجاد می‌کند. این غذا می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و عروق و کنترل وزن کمک کند.
- فواید مصرف منظم بروکلی مصرف منظم بروکلی با کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، مانند سرطان روده بزرگ و پروستات، مرتبط است. این سبزی همچنین می‌تواند به بهبود بینایی، تقویت سیستم عصبی و کاهش علائم آسم کمک کند.
- سیر و سلامت قلب سیر به کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول بد و جلوگیری از تشکیل لخته‌های خون کمک می‌کند. این خواص باعث می‌شود که سیر یک غذای بسیار مفید برای سلامت قلب باشد.
- پنیر و سلامت استخوان‌ها کلسیم موجود در پنیر برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. مصرف کافی کلسیم در طول زندگی می‌تواند از پوکی استخوان پیشگیری کند.
- روغن زیتون و سلامت پوست روغن زیتون به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، می‌تواند به بهبود سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک کند.
سخن پایانی:
خوراک بروکلی با طعم سیر و پنیر، یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این غذا سرشار از مواد مغذی است و برای سلامتی شما بسیار مفید است. با مصرف منظم این غذا، می‌توانید از فواید بی‌نظیر بروکلی، سیر، پنیر و روغن زیتون بهره‌مند شوید.