طرز تهیه فنجان قارچ و موزارلا؛ یک پیش غذای شیک و خوشمزه - مجله پریها

فنجان قارچ و موزارلا را علاوه بر پیش غذا می توان به چشم یک فینگرفود هم نگاه کرد. 

جدول مواد اولیه و کالری:

دستور تهیه فنجان قارچ و موزارلا

فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

خمیر هزارلا را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس خمیرها را داخل قالب مافین قرار دهید و قالب ها را 12 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا طلایی رنگ شوند. پس از این مدت، قالب ها را از فر خارج نموده و بگذارید 30 دقیقه بماند تا قالب ها خنک شوند.

پیاز را در تابه ای حاوی روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف گردد سپس قارچ، پودر سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و تفت دهید.

گوجه فرنگی و سرکه سفید را به تابه اضافه کنید و تفت دهید سپس پیازچه و جعفری را به تابه اضافه نموده و هم بزنید. پس از آن، تابه را از روی حرارت بردارید. از مخلوط بالا، به اندازه یک قاشق چای خوری داخل خمیرها در قالب ریخته سپس پنیر موزارلا را روی آن ها بریزید و قالب ها را مجدداً 7 تا 10 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، روی همان درجه حرارت قرار دهید تا پنیر ذوب گردد.

فنجان های قارچ و موزارلا را از فر خارج نموده، فلفل دلمه ای را روی آن ها بریزید و سرو کنید.

خواص مواد اولیه:

1. خمیر هزارلا: این خمیر لایه لایه، علاوه بر طعم خوب، به دلیل وجود لایه‌های نازک، بافت ترد و شکننده‌ای به فنجان‌ها می‌دهد.
2. قارچ: قارچ‌ها سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند سلنیوم هستند. این قارچ‌ها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خواص ضد التهابی دارند.
3. پیاز: پیاز حاوی ترکیبات گوگردی است که به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می‌کند. همچنین، پیاز خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد.
4. روغن زیتون: روغن زیتون سرشار از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این روغن به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت پوست کمک می‌کند.
5. گوجه فرنگی: گوجه فرنگی منبع غنی از لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.
6. پنیر موزارلا: موزارلا یک پنیر کم چرب است و منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است. کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
7. فلفل دلمه ای رنگی: فلفل دلمه ای رنگی سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن است. ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است و بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که برای سلامت چشم‌ها مفید است.
8. جعفری: جعفری سرشار از ویتامین K و آهن است. ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است و آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون مهم است.
9. پیازچه: پیازچه حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این سبزی به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم غذا کمک می‌کند.
10. پودر سیر: پودر سیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

سخن پایانی:

فنجان قارچ و موزارلا، یک پیش غذای سالم و خوشمزه است که می‌توانید با کمی خلاقیت و استفاده از مواد مختلف، آن را متنوع‌تر کنید. برای مثال، می‌توانید به جای پنیر موزارلا از پنیرهای دیگر مانند چدار یا پارمزان استفاده کنید یا سبزیجات دیگری مانند زیتون یا اسفناج را به مواد اولیه اضافه کنید. با این دستور پخت ساده، می‌توانید یک پیش غذای شیک و متفاوت را در مهمانی‌های خود سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکته: برای کاهش کالری این غذا، می‌توانید از خمیر هزارلای کم چرب استفاده کنید و مقدار پنیر موزارلا را کاهش دهید. همچنین، می‌توانید به جای روغن زیتون از اسپری روغن استفاده کنید.