طرز تهیه سالاد لبو
به گزارش مجله پریها، با لبو حتی می گردد یک سالاد خوشمزه و خوش رنگ و رو درست کرد. معمولا شب های یلدا این سالاد جز سالاد هایی است که سر سفره سرو می گردد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک سالاد لبو فوق العاده را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد لبو
- 4 تا 5 عدد لبو
- 2 حبه سیر
- 1 عدد کاهو رسمی
- 1 پیمانه روکولا
- 1 پیمانه پودر نان
- 1 پیمانه برگ اسفناج
- 2 تا 3 عدد ترب
- 50 گرم پنیر سیامزگی کاله
مواد لازم برای تهیه سس
- 3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
- 1 قاشق سوپ خوری سرکه
- نصف قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد لبو
ابتدا لبوها را خوب شسته و به وسیله یک دستمال خشک کنید.
بدون این که سر و ته لبو ها را بزنید، به صورت درسته داخل فویل آلومینیومی بپیچید.
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده و لبوها را به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از این که لبوها پختند، پوست لبوها را بگیرید.
وقتی فویل ها را باز کردید، آب لبوی پخته گردیده را کنار بگذارید.
1 عدد از لبو ها را با رنده متوسط رنده نموده و با کمی نمک و پودر نان مخلوط کنید. سپس سیر را هم اضافه نموده و مخلوط کنید. مخلوط را داخل فر قرار دهید تا کمی ترد و خشک گردد.
ترب را خوب بشویید و سپس به صورت ورقه ای خرد کنید. برای این که حالت نرم خود را از دست ندهد، به مدت یک ساعت داخل آب قرار دهید.
کاهو و اسفناج را هم شسته و خرد کنید.
3 عدد لبوی باقی مانده را هم به صورت ورقه ای خرد کنید.
پنیر سیامزگی را خرد کنید.
یک بشقاب تخت بردارید. ابتدا موادی که داخل فر گذاشتید را کف بشقاب بریزید. سپس سبزیجات سبز، لبوهای خرد گردیده و ترب و پنیر را اضافه کنید. در آخر سس را روی سالاد بریزید.
طرز تهیه سس
سرکه و آبلیمو را با هم مخلوط نموده و روغن زیتون و نمک را اضافه کنید. با همزن دستی مواد را مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.
منبع: کتاب کاله