طرز تهیه سوفله گودا: لذتی فرانسوی در سفره شما
به گزارش مجله پریها، سوفله، با بافت سبک و پف کرده و طعم دلنشینش، یکی از دسرهای محبوب در سراسر جهان است. این دسر فرانسوی با تنوع بسیار زیاد در مواد اولیه، هر بار طعم جدیدی را به همراه دارد. در این مطلب، قصد داریم شما را با طرز تهیه سوفله گودا، یک غذای اصلی خوشمزه و پرطرفدار آشنا کنیم. سوفله گودا با ترکیب پنیر گودا، سبزیجات و تخم‌مرغ، یک غذای کامل و مغذی به شمار می‌رود که در عین حال بسیار ساده و سریع آماده می‌شود.
سوفله غذایی است که بر پایه تخم مرغ پخته می گردد. برای تهیه این غذا، از تخم مرغ زده و حجم داده گردیده استفاده می گردد تا تخم مرغ ها در زمان پخت کمی پف نمایند و ظاهری متفاوت از گراتن را به سوفله بدهند.
جدول مواد اولیه و کالری تقریبی (بر اساس یک وعده)
| ماده اولیه | مقدار | کالری تقریبی (بر اساس مقدار) |
|---|---|---|
| تخم مرغ | 3 عدد | حدود 210 کالری |
| آرد | 1 قاشق چایخوری | حدود 20 کالری |
| سبزیجات معطر (تره، جعفری، پیازچه) | 2 قاشق غذاخوری | حدود 10 کالری |
| پنیر گودا رنده شده | 150 گرم | حدود 600 کالری |
| کره | 30 گرم | حدود 200 کالری |
| اسفناج پخته و خرد شده | 50 گرم | حدود 20 کالری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم | تقریبا بدون کالری |
طرز تهیه سوفله گودا
تابه گریل را روی حرارت متوسط گرم کنید.
در دو ظرف زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها را بزنید تا کف نمایند و سبک شوند.
زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا مخلوط و کاملا از هم باز شوند. سپس زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید.
آرد، سبزیجات معطر، نمک و فلفل سیاه و 50 گرم از پنیر گودا را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
کره را در یک تابه تفلون روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب گردد. اسفناج پخته گردیده را به مدت 2 دقیقه در کره تفت دهید. مخلوط تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه زمان دهید تا تخم مرغ بپزد.
باقیمانده پنیر را روی سوفله بریزید و آن را برای 4 تا 5 دقیقه در گریل از پیش گرم گردیده قرار دهید تا سوفله ببندد و پنیر ذوب گردد.
سوفله گودا برای سرو کردن آماده است. در صورت تمایل می توانید به جای اسفناج از سبزیجاتی مثل تره فرنگی و قارچ بهره ببرید.
این سوفله با فیله مرغ گریل گردیده یا ژامبون هم قابل تهیه است. اگر قصد دارید به سوفله گودا مرغ اضافه کنید، آنها را از قبل بپزید و تفت دهید. می توانید مرغ سوفله را با کمی سیر طعم دار کنید.
خواص مواد اولیه
- تخم مرغ: تخم مرغ یکی از کامل‌ترین منابع پروتئین است و حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین D و مواد معدنی مانند آهن و سلنیوم است. زرده تخم مرغ نیز حاوی چربی‌های سالم و کلسترول است که برای سلامتی بدن ضروری است.
- پنیر گودا: پنیر گودا سرشار از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. همچنین حاوی پروتئین، ویتامین A و ویتامین B12 است.
- اسفناج: اسفناج یکی از غنی‌ترین منابع آهن است و برای افرادی که دچار کم‌خونی هستند بسیار مفید است. همچنین حاوی ویتامین K، ویتامین C و فیبر است.
- سبزیجات معطر: تره، جعفری و پیازچه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- کره: کره حاوی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A و ویتامین E است و به جذب بهتر ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کند.
- آرد: آرد به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده در سوفله عمل می‌کند و به بافت آن کمک می‌کند.
- نمک: نمک برای طعم‌دار کردن غذا ضروری است اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند به فشار خون بالا منجر شود.
- فلفل سیاه: فلفل سیاه علاوه بر طعم‌دهی، دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است.
- ویتامین‌های گروه B: ویتامین‌های گروه B نقش مهمی در متابولیسم انرژی، سلامت سیستم عصبی و تشکیل گلبول‌های قرمز خون دارند.
- ویتامین D: ویتامین D برای جذب کلسیم و سلامت استخوان‌ها ضروری است.
سخن پایانی
سوفله گودا یک غذای خوشمزه و مغذی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. با توجه به مواد اولیه باکیفیت و روش پخت ساده، این غذا می‌تواند یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی اصلی یا میان‌وعده باشد. برای داشتن یک سوفله پف‌کرده و خوش‌طعم، بهتر است از تخم‌مرغ‌های تازه و سفیده تخم‌مرغ زده شده استفاده کنید. همچنین، می‌توانید با اضافه کردن مواد دلخواه مانند قارچ، گوشت مرغ یا پنیرهای مختلف، طعم‌های جدیدی را به سوفله گودا اضافه کنید.
نکته: برای کاهش کالری این غذا، می‌توانید از پنیر کم‌چرب و شیر کم‌چرب استفاده کنید. همچنین، می‌توانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.