طرز تهیه بورک بقچه ای مرغ و پنیر با خمیر یوفکا - مجله پریها

مواد لازم برای بقچه های مرغ با خمیر یوفکا

• 1 عدد سینه مرغ
• 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• خمیر یوفکا به تعداد لازم
• 1 عدد تخم مرغ
• 1/3 پیمانه شیر
• 1/4 پیمانه روغن
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه بقچه های مرغ با خمیر یوفکا

• اول از همه باید سینه مرغ رو بپزیم پس مرغ رو با کمی پیاز، نمک، فلفل و زرچوبه و مقدار کمی آب میپزیم وقتی مرغ پخت و تنگ آب شد ریش ریشش میکنیم و داخل یه ماهیتابه میریزیمش.
• حالا رب گوجه و پیاز داغ و مقدار کمی روغن هم به مرغمون اضافه میکنیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد و مزه ها به خورد هم برن. در صورت لزوم کمی فلفل هم اضافه میکنیم.
• طرز تهیه بورک گوشت با آموزش مرحله به مرحله پیچیدن بورک و همچنین طرز تهیه مواد گوشتی داخل بورک که هم میتونه یه وعده عالی باشه و هم یه پیش غذای شیک برای مهمونی...
• در نهایت شعله گاز رو خاموش نموده و پنیر پارمزان رو اضافه میکنیم و فقط مواد رو با هم مخلوط میکنیم حالا مایه مرغ داخل لقمه ها آماده است.
• مایعی که قراره خمیر های یوفکامون رو هم بهش آغشته کنیم هم آماده میکنیم به این ترتیب که شیر، تخم مرغ، روغن و کمی نمک رو خوب با هم مخلوط میکنیم.
• حالا یه ورق یوفکارو به اندازه تقریبی 15× 15 میبریم. اگه خمیرمون خیلی کوچیک یا خیلی بزرگ باشه لقمه مون خوب شکل نمیگیره. حالا فقط یه طرفش رو با فرچه به مایه آغشته میکنیم.
• یه مربع کوچک تر از خمیر یوفکا وسط خمیر بزگتر میذاریم تا برای گذاشتن مایه مرغ و پنیر ضخیم تر بشه و لقمه از زیر پاره نشه.
• حالا به مقدار دلخواه از مایه مرغ روش میذاریم. مقدار خمیر یوفکایی که برای این لقمه ها استفاده میشه به این بستگی داره که برای هر لقمه چقدر مایه مرغی استفاده کنیم، ولی دقت کنین مایه نه خیلی کم نه خیلی زیاد باشه.
• بعد به مقدار دلخواه پنیر پیتزا هم اضافه میکنیم.
• در نهایت مثل تصویر زیر لقمه رو میبندیم.
• دور تا دور لقمه رو با یه نخ مخصوص آشپزی میبندیم تا در حین برشته شدن داخل فر باز نشن.
• حالا کف یه ظرف رو چرب نموده و لقمه ها رو داخلش میذاریم و بعد برای مدت یک ربع الی نیم ساعت ظرف رو داخل فری که با دمای 180 درجه گرم کردیم میذاریم تا وقتی قسمت بالایی لقمه ها طلایی و برشته بشه.
• حالا لقمه های خوشمزه و ترد ما حاضره و میتونیم سروشون کنیم. فقط یادتون نره تا نخ هارو بعد در آوردن لقمه ها از فر ببرین …