طرز تهیه فطایر پنیری - مجله پریها

مواد مورد احتیاج فطایر پنیری

• 300 گرم پنیر خامه ای
• جعفری تازه
• نعنا تازه
• 1 عدد تخم مرغ
• ½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
• ½ قاشق چای خوری سیاه دانه

مواد خمیر:

• 2 و نیم پیمانه آرد
• ½ قاشق چای خوری نمک
• 1 و نیم قاشق چای خوری مایه خمیر
• 2 قاشق چای خوری شکر
• 1 الی 2 قاشق چای خوری روغن
• 1 پیمانه آب ولرم

طرز تهیه فطایر پنیری

پنیر را در قطعات کوچک خرد کنید.

در آب سرد قرار داده سپس از آب بیرون آورده و له کنید.

تمام مواد را ترکیب نموده و هم بزنید.

داخل ظرف جداگانه ای آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم ترکیب کنید.

روغن را اضافه نموده و هم بزنید، آب را اضافه نموده و هم بزنید. سپس به مدت 3 الی 4 دقیقه خمیر را ورز دهید.

خمیر را داخل ظرف چربی قرار دهید روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید.

روی سطحی که می خواهید خمیر را درست کنید کمی آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید.

سپس خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و با وردنه به شکل تخم مرغی در بیاورید.

1 قاشق غذاخوری مواد در مرکز خمیر بریزید.

لبه های خمیر را به شکل مورب تا نموده و به هم وصل کنید تا خمیر به شکل قایق در بیاید.

بعد از درست کردن خمیرها آن ها را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.

سپس روی آن ها را کره بمالید و به مدت 25 الی 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.