طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ و پارمسان - مجله پریها

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ با سس پارمسان

• 1 عدد سینه مرغ بدون استخوان
• 200 گرم قارچ خام
• یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان کاله (خرید از دیجی کالا)
• 1 پیمانه آب مرغ
• 2 قاشق غذاخوری جعفری (خرد گردیده)
• یک سوم پیمانه خامه صبحانه کاله
• یک دوم قاشق غذاخوری آرد سفید
• یک دوم قاشق چای خوری سیر (رنده گردیده)
• 2 قاشق غذاخوری کره کاله
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ

ابتدا سینه مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم کنید سپس به یاری یک گوشت کوب آن را بکوبید تا نازک تر گردد.

دو طرف سینه را به نمک و فلفل آغشته کنید. داخل تابه کمی روغن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

وقتی دو طرف مرغ طلایی شد و داخل آن خوب مغزپخت شد، مرغ ها را از تابه بیرون بیاورید.

قارچ ها را خرد کنید و داخل همان تابه با مقداری نمک تفت دهید. قارچ ها را هم بیرون بیاورید سپس داخل همان تابه کره وسیر را با هم تفت دهید.

در ادامه آرد را هم اضافه کنید. کمی تفت دهید سپس آب مرغ را اضافه کنید و مواد را خوب با یک همزن دستی هم بزنید تا آرد گوله نگردد.

خامه و پنیر پارمسان را هم اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا سس جا بیفتد.

در آخر مرغ را خرد کنید و به همراه قارچ به سس خوراک اضافه کنید. بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید و خوراک را با جعفری تزیین کنید.

نکات طرز تهیه

آب مرغ طعم این خوراک را خوشمزه تر می نماید. اما اگر آب مرغ در دسترس ندارید از آب و عصاره مرغ بهره ببرید.

اگر مایل بودید، می توانید مقداری بیکن هم روی خوراک بریزید.