طرز تهیه حلیم اسکاتلندی برای صبحانه
به گزارش مجله پریها، حلیم اسکاتلندی از صبحانه های سالم و مقوی محسوب می گردد. جو پرک میزان آب زیادی به خود جذب می نماید بنابراین باعث پر شدن معده می گردد و یاری می نماید شما دیر تر احساس گرسنگی کنید.
حلیم اسکاتلندی چطور به وجود آمد؟
در گذشته راهی برای نگهداری غلاتی مثل جو وجود نداشت، بنابراین با تبدیل آن به خمیرماندگاری اش را بالا می بردند. اسکاتلندی ها این خمیر را در محفظه های چوبی و خنک نگهداری می کردند. در سرما این خمیر سفت تر و غلیظ تر می شد به طوری که می توانستند آن را برش دهند و در طول چند روز به عنوان ناهار یا صبحانه مصرف نمایند.
حلیم اسکاتلندی در اصل تنها با آب، جو و نمک تهیه می شد، به تدریج به شکل غلیظ و خامه ای که ما امروزه می شناسیم تبدیل شد که آن را با شیر، خامه، کره، شکر، شربت افرا یا مربا مصرف می کنیم.
مواد لازم برای تهیه حلیم اسکاتلندی
- 110 گرم جو پرک
- 275 میلی لیتر
- شکر، عسل یا مربا به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه حلیم اسکاتلندی
جو پرک را در قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد، کمی نمک به حلیم اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا حلیم غلیظ گردد.
وقتی حلیم آغاز به غلیظ شدن کرد حرارت آن را کم کنید، تقریبا 7 دقیقه حلیم را روی حرارت ملایم بگذارید. (اگر به غلظت کافی رسید می توانید قبل از 7 دقیقه آن را خاموش کنید.)
می توانید در صورت تمایل به جای شیر از آب بهره ببرید یا به نسبت نصف به نصف آب و شیر را مخلوط کنید. اگر دوست دارید حلیم شما حالت خامه ای داشته باشد از شیر بهره ببرید.
حلیم اسکاتلندی شما آماده است. آن را در کاسه بریزید و با شکر، عسل، مربا یا قطعات میوه میل کنید.
منبع: کتاب کاله